Kartoffel Auflauf mit Tomaten und Basilikum 1kg Kartoffeln mit Schale 15 min kochen. Anschließend pellen und in Scheiben schneiden. 800 g Tomaten in Scheiben schneiden. Das gleich mit 2 Kugeln Mozzarella light tun. 1 Bund Basilikum grob hacken. Notfalls tut es auch TK Basilikum. 6 EL Schmand mit 350 ml Milch vermengen und 1 EL […]
1 Paket Nudeln nach Packungsanweisung garen. 500 gr Hähnchenbrustfielt klein schnibbeln und kräftig salzen und pfeffern. in 1 TL Pflanzenöl anbraten, bis die Stückchen schön gar und leicht bräunlich werden. Aus der Pfanne nehmen und 1 Bund grünen Spargel in Stücke geschnitten mit 1 TL Pflanzenöl anschwenken, ca 5 Min bei mittlerer Hitze, anschließend mit 50 ml Weißwein ablöschen und kurz einköcheln lassen und im […]
Am Wochenende habe ich frische Pfifferlinge pflückfrisch aus Schweden mitgebracht bekommen. Die musste ich natürlich schnellstmöglich in einem leckeren und leichten Gericht unterbringen: Für vier Personen ein Paket leichte Schinkenwürfel kurz anbraten, einen TL Öl dazu geben und eine gehackte Zwiebel mitsamt der Würfel glasig anbraten. Ca 500 g Pfifferlinge dazu geben und 10 min […]
