1 Paket Nudeln nach Packungsanweisung garen. 500 gr Hähnchenbrustfielt klein schnibbeln und kräftig salzen und pfeffern. in 1 TL Pflanzenöl anbraten, bis die Stückchen schön gar und leicht bräunlich werden. Aus der Pfanne nehmen und 1 Bund grünen Spargel in Stücke geschnitten mit 1 TL Pflanzenöl anschwenken, ca 5 Min bei mittlerer Hitze, anschließend mit 50 ml Weißwein ablöschen und kurz einköcheln lassen und im […]

Heute gibt es Kartoffelgratin mal anders. Ohne Sahne & Co aber trotzdem lecker: Backofen auf 200° Umluft vorheizen. Man nehme für 2 Personen einen große Auflaufpfanne oder einen Bräter 8 bis 10 mittelgroße Kartoffeln, die werden geschält und mit einer Reibe in gleich große Scheiben gerieben. Alternativ kann man auch das Messer nehmen, wenn man Übung hat. Dann noch ca 3 […]

Am Wochenende habe ich frische Pfifferlinge pflückfrisch aus Schweden mitgebracht bekommen. Die musste ich natürlich schnellstmöglich in einem leckeren und leichten Gericht unterbringen: Für vier Personen ein Paket leichte Schinkenwürfel kurz anbraten, einen TL Öl dazu geben und eine gehackte Zwiebel mitsamt der Würfel glasig anbraten. Ca 500 g Pfifferlinge dazu geben und 10 min […]