Für 4 Personen 1kg Kartoffeln mit Schale 15 min kochen. Anschließend pellen und in Scheiben schneiden. 800 g Tomaten in Scheiben schneiden. Das gleich mit 2 Kugeln Mozzarella light tun. 1 Bund Basilikum grob hacken. Notfalls tut es auch TK Basilikum. 6 EL Schmand mit 350 ml Milch vermengen und 1 EL Mehl unterrühren. Ordentlich […]

Am Wochenende habe ich frische Pfifferlinge pflückfrisch aus Schweden mitgebracht bekommen. Die musste ich natürlich schnellstmöglich in einem leckeren und leichten Gericht unterbringen: Für vier Personen ein Paket leichte Schinkenwürfel kurz anbraten, einen TL Öl dazu geben und eine gehackte Zwiebel mitsamt der Würfel glasig anbraten. Ca 500 g Pfifferlinge dazu geben und 10 min […]

Heute gibt es Kartoffelgratin mal anders. Ohne Sahne & Co aber trotzdem lecker: Backofen auf 200° Umluft vorheizen. Man nehme für 2 Personen einen große Auflaufpfanne oder einen Bräter 8 bis 10 mittelgroße Kartoffeln, die werden geschält und mit einer Reibe in gleich große Scheiben gerieben. Alternativ kann man auch das Messer nehmen, wenn man Übung hat. Dann noch ca 3 […]